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自制风干肠的做法_自制风干肠怎么做_筠旸JY的菜谱

 


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本文摘要:2张图片食物清单主要材料生猪肉十斤辅材肠衣适当白砂糖250克盐125克鸡精50克生抽100克芝麻油15克辣椒粉适当大曲酒150克咸香口感别的加工工艺数日用时高級可玩度制作风干肠的作法流程1十斤猪肉,胖瘦占比为1:9或2:8托切丁,我是让卖猪肉的搅拌成肉丝,图个省事情2放到一个大的器皿里3纯粮酒150克,最烂用大曲酒我用的绵竹大曲,约三杯4准备辅材:生抽芝麻油5白砂糖二百五十克6盐一百二十五克7原材料准备好8调味品一包9将全部调味品放入器皿中10戴着上多次重复使用胶手套充份加温分布均匀11调准的饺子馅12将全部食物分成二份13所取一份重进辣椒粉,依据本人口感亦需加到14煎炸烂熟,约数钟头或一天15肠衣提前三十分钟敲温开水中泡软16肉已充份烂熟17我用的是手动式中小型灌肠器,嘿嘿,迷你版的,便是费点时间18将肠衣吹气检查,想起如果没有系统漏洞19将肠衣套在设备上20摇晃摇杆,左侧就可以清洁灌肠啦21根据工作经验,两人顺应顺利完成比较省劲,此外,这类中小型灌肠机最烂不了刀片和灌网,必需出有,忘记第一次保证的情况下就操作失误经常卡死22一旁溪水一旁绳索我的作法是约十公分就门把两下肠衣,组成一拦腊肠23灌完后放到木板上24我是夜里溪水的,相片的光源很差,禁不住的25所有顺利完成后用一根木签恰两下排气管平放到木板上竹杆一两天26第二天外皮一些脊了27以后竹杆28随后放到阴凉处吹干三四天,29待到略微变松时就可以了30放到蒸屉里,层次摆放全部的肠31走红煮二十分钟到三十分钟32加温后才可食33制成品图34制成品图。

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